Père Joseph 3 millesimi rossi producendo una gamma che spazia

producendo una gamma che spazia dai vini freschi e minerali ai tradizionali Vin Jaune e Macvin

con un frutto bello croccante

Vinificato con lieviti indigeni

I vitigni furono quindi diversificati (Carignan

l’aggiunta di mosto come liqueur de tirage anziché lieviti anche per la seconda fermentazione

Père Joseph 3 millesimi rossi producendo una gamma che spaziaPetit Rouge a bacca bianca 100% Vol. 14% Giulio Moriondo, Valle DAosta, Italia Giulio Moriondo biologo ed enologo. Ha condotto moltissime ricerche col fine del recupero della variabilit genetica del germoplasma viticolo autoctono. Cercando nelle sempre pi rare vigne centenarie, al fine di identificare e riscoprire vecchi vitigni locali scomparsi o dimenticati, ha scoperto e moltiplicato una vecchia pianta di Petit Rouge a bacca bianca, ossia una vite