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applicare un leggero strato di olio di vaselina o di semi per prevenire la ruggine
come il Bunka Aogami o il Nakiri
il tagliere artigianale in legno d’ulivo massello con un’anima di resina colorata che scorre come un fiume attraverso la venatura naturale del legno
seguendo un gesto preciso che richiama l’arte dell’origami
La lama flessibile permette di avere il massimo controllo durante il lavoro
Santoku professionale in acciaio INOX damascato black carbon applicare un leggero strato diIl coltello universale della cucina giapponese Santoku (che in Giapponese significa "le tre vie") il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina. Il suo manico ottagonale realizzato in legno di palissandro. Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per sminuzzare e preparare soffritti Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi La lama realizzata in acciaio a 67