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primo fra tutti la medaglia d’oro al concorso di Les Rousses
sono unici
ottimi come aperitivo o come contorno
è il finocchio selvatico che viene amalgamato alla carne durante la lavorazione
I tortellini sono il simbolo della città di Bologna
Ciccioli campagnoli Formaggi primo fra tutti la medagliaI ciccioli sono una specialit di origine emiliana, ottenuti da una lavorazione nobile e naturale del maiale. Sono costituiti da parti grassi e magre del suino, cotte a lungo con spezie e aromi, per sgrassare completamente l'impasto. Si gustano tagliati a fette come antipasto oppure in accompagnamento a tigelle e crescentine.
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