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Formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino pastorizzato stagionato nel vino
scaglie di grana
Infuso a base di grappa trentina e bacche di ginepro
Miele dal sapore delicato e floreale prodotto in una piccolissima apicoltura artigianale di montagna
ricavato dalla lavorazione dell'intera mezzena di suino pesante nostrano
Speck Riserva crema Formaggio a pasta dura prodottoLo speck Riserva il vanto della casa, prodotto con pregiate cosce di puro suino nazionale con affumicatura delicata ottenuta dall'utilizzo di legni aromatici. Ha una giusta marezzatura di grasso che conferisce al prodotto un sapore delicato e dolce, frutto anche della stagionatura di 12 mesi. Diamo molta importanza ad una "concia" (trattamento con aromi naturali e spezie) molto equilibrata, recuperata da un'antica ricetta di famiglia trasmessa negli
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