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Dieser Ajowan (auch Königskümmel genannt) kommt aus Äthiopien
Unser Selbsttest bestätigt jedoch die Annahme
vielseitig
darin mariniert und danach langsam in einem Tandoor (Lehm Ofen) gegart
schmeckt gehaltvoll
Essigmutter Startkulturen weiss 1 Stk sku_2544537 Dieser Ajowan (auch Königskümmel genannt)Eine Essigmutter ist die sichtbare Ansammlung von Essigsurebakterien, die fleissig an der Umwandlung der Flssigkeit in Essig arbeiten. Sie bilden mikrobielle Zellulose aus, worauf sich Hefekulturen ansiedeln. Diese wandeln den Zucker der Flssgkeit in Alkohol um, den wiederum die Bakterien in weiteren Essig umsetzen. Um Rot oder Weissweinessig herzustellen, wird unbedingt biologischer, UNGESCHWEFELTER Wein bentigt. Die Qualitt und der Geschmack des
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