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mise sans filtration et avec très peu de soufre
risotto aux fruits de mer
Après soixante ans de silence — les raisins cédés à la coopérative —
Jamais Malade est une cuvée blanche d'Anjou vinifiée sans intrants
Service : 14–15 °C
Vin blanc Chimère Soléra - Philippe Brand maud-blache mise sans filtration et avecLe domaine Chimre Solra Domaine Brand & Fils Ergersheim, dans la Couronne d'Or alsacienne, Philippe Brand troisime gnration du Domaine Brand & Fils conduit ses vignes en biodynamie certifie Demeter. Chimre est sa cuve Riesling en solera : plusieurs millsimes empils dans un grand foudre de chne, vinifis en grappes entires avec levures indignes, levs trois ans sans soufre ajout et mis en bouteille sans filtration ni collage. Une lecture rare du Riesling
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