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Un racconto vivo e appassionato che invita a riscoprire le nostre radici e a capire quanto la forza di un territorio stia nelle persone che lo abitano
l'equilibrio è sorprendente: una potenza minerale è sorretta da un'acidità vibrante
un periodo necessario per affinare la potenza del Sangiovese e arricchirlo di sfumature terziarie
coltivati nelle parcelle più alte di Monforte d’Alba
La fermentazione avviene in modo del tutto spontaneo grazie ai lieviti indigeni in grandi tini di legno neutri
Barbaresco Pajè Riserva 2021 | Produttori del Barbaresco Syrah Un racconto vivo e appassionatoIl vigneto Paj un vero e proprio gioiello situato nel cuore del comune di Barbaresco. Si tratta di una piccola sottozona adagiata in una sorta di anfiteatro naturale, caratterizzata da un terreno calcareo marnoso ricchissimo di argilla e composti minerali. La sua particolare conformazione, unita a un'esposizione che beneficia delle correnti fresche della vicina valle del Tanaro, crea un microclima unico che si traduce nel calice in un Nebbiolo di
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