Le Feu 2021 Bollicine E' un vino fantastico

E' un vino fantastico

Affinamento sempre in anfore di terracotta per 6 mesi e 4 mesi in bottiglia

Fermentazione spontanea e vinificazione separata: sauvignon per il 25% della massa in anfora per la restante parte in barrique

travaso e assamblaggio in vasche per sei mesi

Un’interpretazione di Gamay da viti molto vecchie (50-80 anni) su terreno granitico

Le Feu 2021 Bollicine E' un vino fantasticoGringet 100% Vol. 12% Jean Francois Ganevat, Jura Savoie, Francia. Dominique Belluard stato uno dei pi grandi vignaioli della Savoia. conosciuto soprattutto per la sua dedizione nella coltivazione del vitigno autoctono Gringet, una variet rarissima, che si stima occupi meno di 30 ettari in tutto il mondo, che Belluard ha contribuito a preservare e valorizzare. Dominique Belluard purtroppo venuto a mancare nel 2021, lasciando un grande vuoto nel mondo