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Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e pigiate immediatamente
il Domaine coltiva le cinque varietà di uva tipiche del Jura: Chardonnay
🍾 Produzione limitata
lo Champagne viene imbottigliato senza l’aggiunta di solfiti
simile alla composizione musicale
Rosato 2025 Bianco Le uve vengono raccolte manualmenteCiliegiolo 90%, Grenache 10% Vol. 12% Nina e Riccardo, Pitigliano, Toscana. Nella Maremma Toscana, da un altopoggio a 235m s. l. m., esposizione sud ovest, terreno tufaceo sabbioso di matrice vulcanica. Raccolta manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, grappolo diraspato, macerazione di unora, anamento per sei mesi in acciaio, non filtrato. 500 bottiglie prodotte.