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Il est plutôt classique dans son expression avec de nombreux petits fruits rouges et des arômes herbacés de poivre vert torréfié
L’élevage se fait en amphore pendant un an – c’est sans doute ce qui amène au vin ce côté soyeux et cette profondeur qui ravissent notre palais
et une belle finale longue sur le gingembre
Les vignes du village
secteur Ouest de la Montagne de Reims
Plasma 2018 Il est plutôt classique dansLes raisins sont vinifis en amphore de 1600 litres, puis levs 15 mois en amphores et barriques. Robe pourpre et sombre, presque opaque. Le nez est fin, profond, sur le cassis, le cdre et le poivre noir, avec une pointe de menthol. La bouche est lance, tout en dployant une matire mre et veloute
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