Tôt ou Tard 2018 (Magnum) Empordà Le gamay et sa variante

Le gamay et sa variante locale ancienne dite gamay d'Auvergne aiment les sables granitiques du coteau de Volvic ponctué de gros rochers (“rochailles”…) : fruit et minéralité

Subtile gamme aromatique (fruits

où une certaine austérité élégante voisine avec une onctuosité savoureuse

Un blanc de grande complexité mêlant notes de fruits (agrumes) et florales avec des touches iodées et salines

de terroir et de fraîcheur gourmande

Tôt ou Tard 2018 (Magnum) Empordà Le gamay et sa variantePoulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine