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Abbinamento enogastronomico:
Johanniter e Müller Thurgau
lacrime lente
Il Rosso di Ligornetto Vincenzo Vela è vinificato con uve Merlot
1/3 dello Chardonnay fermenta in barrique e vi viene affinato per un periodo di 5 mesi
Confessore Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL Capacità:75 CL Abbinamento enogastronomico:Da parcelle del Sopraceneri con vigne giovani o in microclimi pi freschi. Vinificazione: Da uve perfettamente sane e di buona acidit. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse, si ricava un mosto fiore ricco e molto profumato. Ogni operazione gestita con la massima protezione dalle ossidazioni grazie alluso di gas inerti. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a
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