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L’elevata altitudine delle vecchie vigne de Le Ragnaie comporta vendemmie posticipate rispetto alla norma di Montalcino
Si distingue per la sua naturale vocazione gastronomica
dominato da piacevoli ritorni di frutta croccante e mandorla verde
VINIFICAZIONE: prima fermentazione con lieviti indigeni in vasche d'acciaio e cemento
Ciascun cru è vinificato in purezza
Champagne AOC Cuvée Sir Winston Churchill Vinothèque 1999 Pol Roger 0,75L — Champagne Affinato in Cantina Nuova Zelanda L’elevata altitudine delle vecchie vigneMetodo di Produzione La ricetta di questa cuve un segreto di famiglia, ma i pilastri sono chiari: L'Assemblaggio: Composta esclusivamente da uve provenienti dai Grands Crus di Pinot Noir e Chardonnay. Il Pinot Noir domina la cuve, conferendo quella robustezza e autorit che Churchill tanto amava, mentre lo Chardonnay apporta eleganza e tensione. Vinificazione d'Eccellenza: La fermentazione avviene in acciaio a basse temperature per preservare la
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