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2 chiacchiere: Francis Boudin è uno dei pochi membri rimasti della vera tradizione artigianale di Chablis
Affinamento: 10 mesi in acciaio senza alcuna operazione di chiarifica e filtrazione
Le uve vengono messe in macerazione carbonica per 10 giorni quindi affinate sulle fecce fini
Bourg anche se giovane
Peso sgocciolato 55 gr
Bourgogne Rouge 2022 Maison Lou Dumont Mosella 2 chiacchiere: Francis Boudin è(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altre 2 bottiglie). Denominazione: Appellation d'Origine Protege Uvaggio: 100% Pinot Noir Gradazione: 13% Vinificazione: La vendemmia avviene a mano in piccole cassette da 5 kg per preservare intatto il frutto con una cernita molto rigorosa in vigna. Affinamento: 17 mesi in barriques di cui una piccola percentuale, nuove. Non filtrato. 2 chiacchiere: Spinto dalla passione per la
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