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così importanti per la storia della birra
La lettura va fatta a livello del liquido
Peso: 300 g
Codice: TPP0024
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BIRRA 2° - MATERIE PRIME, TECNOLOGIE, STILI Alcoolometro così importanti per la storiaQuesto volume si concentra sui processi produttivi della birra e sulle caratteristiche del prodotto. Naturalmente si parte dallanalisi degli ingredienti birrari: lorzo e gli altri cereali, il malto, le caratteristiche del luppolo e le sue tecniche di coltivazione, i lieviti e come essi possono influenzare il gusto della birra, infine lacqua, anchessa molto importante per la qualit del prodotto finale. In seguito sillustreranno il processo produttivo,
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