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Denominazione: Rotaliano DocUve: Teroldego 100%
formaggi di media stagionatura
Nato nel 2004 dall’intuizione di Silvano unita agli studi enologici di Alessandro
ha legato il proprio nome alla natura che rende unica questa terra
La fermentazione malolattica attenua l’acidità tipica del vitigno e conferisce al vino armonia ed equilibrio
D'ALESIO Moscato IGT Puglia 2020 - 500 ml con Astuccio ROVELLOTTI Denominazione: Rotaliano DocUve: Teroldego 100%Denominazione: Moscato IGT Puglia Zona di produzione: Puglia Struttura del terreno: franco di Origine calcarea Sistema di allevamento: spalliera Vendemmia: prima Decade di settembre Vinificazione: appassimento su graticci per 40 giorni. a seguire fermetazione del mosto a temperatura controllata (16 C) per dieci giorni. Affinamento: acciaio Temperatura di servizio: 8 10C