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plus rares
Cépage rouge endémique de la région du Monferrato dans le Piémont
subtilité minérale : c'est sans doute en pétillant naturel que le menu pineau parvient au meilleur de ses capacités expressives
touches épicées apportées par le vois
tel celui de Saint-Joseph : rouges ou blancs
Le Champignon Magique 2009 Weinland plus raresUne cuve de chardonnay cueilli pleine maturit, vinifie en totale libert et longuement leve (mise en bouteille en 2012). Un vin rare, assurment singulier : notes de fruits blancs bien mrs et d'pices, un blanc profond, avec une fine touche oxydative et quelques sucres rsiduels (et un peu de gaz qui disparat l'aration), mais une belle fracheur.
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