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Vieh und Wein als Teil eines geschlossenen Kreislaufs
Die Trauben stammen aus unterschiedlichen elsässischen Terroirs mit ton- und kalkhaltigen Böden
am Gaumen fein cremig
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Nach der Handlese werden die Trauben klassisch auf der Maische vergoren und der Wein für rund 12 Monate in großen
2023 Village blanc, Marcel Schweikart, Württemberg Vieh und Wein als Teil0,75l Marcel Schweikart Village Blanc 2023 (Wrttemberg) Der 2023 Village Blanc von Marcel Schweikart ist ein ungewhnliches, spannendes Weiwein Cuve aus Chardonnay, Riesling und Silvaner drei Rebsorten, die hier berraschend harmonisch zusammenspielen. Der Most bleibt kurz auf der Maische, was dem Wein Struktur, Tiefe und feine Wrze verleiht. In der Nase und am Gaumen zeigt sich eine vielschichtige Aromatik mit floralen Noten, reifem Pfirsich,