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Anno di impianto: 1990
2 bar) e contatto bucce mosto per un’ora
capace di donare una inusuale esperienza di degustazione se bevuto in purezza e nuove sfumature in tutti i grandi classici della miscelazione
Zona di produzione: Territorio nord orientale della Regione Basilicata
affinano in barrique nuove per 18 mesi
CANESTRATO DI MOLITERNO IGP - Azienda Agricola Cavalli - Porzione 250 - 270 gr. Anno di impianto: 1990CANESTRATO DI MOLITERNO IGP Tipologia Formaggio a pasta dura realizzato con latte di pecora e capra secondo disciplinare IGP, Indicazione Geografica Protetta. Si presenta in forme cilindriche di circa 3 Kg. Ha bisogno di un minimo di quattro mesi di stagionatura prima di essere posto in commercio. Una pi lunga stagionatura ne accentua le caratteristiche. Curiosit Tra i formaggi pi antichi della tradizione casearia italiana, gi conosciuto nel IV sec.