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L'affinamento prolungato (circa 24 mesi) in botti di rovere francese conferisce una magnifica struttura e ampiezza
le forti pendenze e l'escursione termica tipica dell'alta collina permettono di preservare aromi primari cristallini e una spiccata vivacità
Il nome riporta a” quell’usanza antica”
conservando intatta la sua purezza aromatica
un clone studiato dal Prof
Alta Langa Millesimato Pas Dosè 2021 | Contratto Arbois L'affinamento prolungato (circa 24 mesi)Fresco, minerale e delicato, il Millesimato incarna la filosofia della cantina, impegnata a produrre esclusivamente spumanti di annata per valorizzare al meglio le caratteristiche di ogni vendemmia. Al naso offre profumi morbidi e raffinati, con note floreali e agrumate, mentre al palato si distingue per freschezza, sapidit e un perlage splendidamente fine.