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le uve vengono decantate per 24 ore e la fermentazione alcolica è lasciata al solo ausilio dei lieviti indigeni in piccole botti di rovere francese
Questo Champagne è prodotto da un vigneto di 31 ettari
Vini biologici
polposa ed equilibrata tra pennellate di agrumi
La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve vengono selezionate prima di essere pigiate lentamente in una pressa pneumatica
"Pievi" Bolgheri Rosso DOC 2021 Fabio Motta DAD25 le uve vengono decantate perPremi e Riconoscimenti Bibenda: 2017 Guida Bibenda: Annata 2017 "Vino di grande livello e spiccato pregio" Caratteristiche Denominazione: Bolgheri Rosso DOC Annata: 2021 Regione: Toscana, Bolgheri Tipologia: Rosso Vitigni: 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese Colore: Vivace e luminoso rosso rubino Profumo: Bouquet intenso e fragrante di frutti rossi croccanti, petali di fiori rossi e viola e note erbacee. Gusto: Equilibrato, di notevole
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