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Aromatisches
Tafelspitz-ähnliches Stück aus der Keule
Kurz scharf anbraten (ca
markant im Biss und mit ausgeprägter Muskelfaser
in der Pfanne mit anschließendem Ofengaren oder im Smoker
Flanksteak Schmorr AromatischesEin markanter Zuschnitt aus dem unteren Bauchlappen des Rinds krftig im Geschmack und mit typischer grober Faserstruktur. Besondere Eigenschaften: Ausgeprgt im Aroma, fein marmoriert und ideal fr alle, die charaktervolles Fleisch schtzen. Besonders zart im Genuss, wenn es dnn gegen die Faser aufgeschnitten serviert wird. Zubereitungstipps: Schnell und bei hoher Hitze anbraten, anschlieend unbedingt gegen die Faser aufschneiden. Die ideale
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