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pigiate e subito pressate per ottenere un vino rosato
nello stile più puro di Sylvie Esmonin
2 chiacchiere: Spinto dalla passione per la Borgogna e dal sogno di produrre vino
per il quale il vino naturale è un mezzo per raggiungere ciò che desidera trasmettere e trasmettere
Uvaggio: Gamay
Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2022 Domaine Charles Audoin Giuseppe Cortese pigiate e subito pressate perDenominazione: Borgogna AOC Uvaggio: 100% Aligot Gradazione: 12,5% Vinificazione: fermentazioni spontanee della durata di 15 20 giorni. Agricoltura biologica. Affinamento: imbottigliamento avviene per gravit e senza filtrazione. 2 chiacchiere: Il Domaine oggi guidato dall'enologo Cyril Audoin, quinta generazione di vignaioli a Marsannay. Le uve provengono spesso da vigne vecchie (fino a 90 anni), coltivate con pratiche biologiche e a basso intervento
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