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in questo periodo
la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata intorno ai 16 – 18 ° C
salsiccia sarda
infusi tendenti all’amaro o tisane depurative a base di radici e cortecce
producono le uve destinate all’ottenimento di questo vino
Briciole di tonno Rosso di Carloforte Tonnare P.I.A.M. Confezione da::350 g in questo periodoBriciole di tonno di corsa in olio di oliva. Le briciole, prodotte interamente a mano, consistono nei ritagli a coltello del tonno rosso. Ideali per creare ottimi piatti, dagli antipasti ai primi, alle insalate. Il tonno rosso nome latino Thunnus Thynnus, (Blue Finn), il re dei tonni, vive principalmente nel mediterraneo, da sempre considerato il pi pregiato; in Giappone alcuni esemplari vengono pagati anche 100 $. il kg; ha carni rosso intenso, molto
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