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la sua lama lunga e panciuta può essere usata sia per tagliare la carne ed il pesce
La lama dall'estetica molto particolare è composta da damasco 33 strati con alternati strati di acciaio e rame
Coltello modello francese con lama rigida da 16 cm adatta per pulire e tagliare piccoli pezzi di carne
ma anche una maggiore resistenza e flessibilità
Manico in legno
Saku Modello Cinese kasumi kuro la sua lama lunga eColtello con lama dalla forma rettangolare tipico della cultura cinese. Lama in acciaio inox 5Cr15MoV, manico in legno Rosewood. E' un coltello abbastanza pesante, adatto per il taglio delle verdure e del pesce. Un coltello molto versatile. Grazie alla sua forma in grado di eseguire ogni tipo di taglio. L'altezza della lama lo rende utile per schiacciare alimenti come l'aglio e soprattutto utile per versare gli alimenti all'intendo di contenitori.