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Streetfood de luxe statt schnelles Fast Food: Stevan Paul feiert das Lebensgefühl einer neuen Generation
Die besten Rezepte aus Susas Suppenküche sind hier gesammelt: von »Bauchwärmer« über »Seelentröster« bis »Energiespender«
Pflege und Ernte jedes Krauts
Wussten Sie
Foodjournalist Joshua David Stein hat 100 Rezepte von weltberühmten Köchinnen und Köchen gesammelt – aber nicht aus dem Restaurant
al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Tim Mälzer Streetfood de luxe statt schnellesNach seinem Kochtagebuch a casa widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwlf Stunden lang geschmortes Rinds Federstck, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes und gratiniertes Gemse, Fisch in der Salzkruste, dazu italienische Klassiker von Parmigiana ber Lasagne bis Torta di Bietole. Begleitet von sinnlich pointierten Kchenreflexionen ber Zeit und Langsamkeit. Fr alle, die entspanntes, erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen berlassen wollen.
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