Ambijus - Act Naturally Piemonte wel is duidelijk dat de

wel is duidelijk dat de wijn pas na voldoende kelderrust wordt vrijgegeven om zijn structuur en spanning te integreren

In de neus komt de complexiteit al onmiddellijk naar boven

Sorì Tildìn komt van een historisch perceel dat al generaties lang in handen van de familie Gaja is

met accenten van ceder

Ze maken verschillende cuvées in kleine oplagen

Ambijus - Act Naturally Piemonte wel is duidelijk dat deGeel oranje kleur, op basis van kombuch. Genspireerd op de Noorse kust, met fruitige, zurige en ietwat tropische smaken met zeezout in de afdronk. De belangrijkste elementen in deze witte versie zijn gefermenteerde thee (Oolong), doornhout, kruisbes, vlierbloesem, Hardanger appels en zeezout uit Mre (westkust van Noorwegen). Doet het goed bij hartige en zoute snacks, maar ook bij kip en zeevruchten. Gekoeld serveren.