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die die Speisekammer statt den Wichtelmarkt für Geschenke plündern wollen
Solla Eiríksdóttir
die zuvor bei der Tageszeitung »Die Presse« arbeitete
Aromen so geschickt und harmonisch zu kombinieren
voller Liebe und Knoblauch«
Königshuhn & Stutenmilch- Eine Reise durch die Kochtöpfe der Mongolei Larry McGuire die die Speisekammer statt denAmlie Schenk, Ethnologin und Mongolei Expertin, die seit der Landesffnung 1990 jedes Jahr Monate dort verbringt und an der Universitt Konstanz zu Schamanen forscht, versammelt Rezepte, die teils bis auf die Zeit Dschingis Khans zurckgehen: mit Fleisch von Kamel, Pferd, Yak und Schaf, dazu vergorene Stutenmilch (Airag) und gesalzener Milchtee. Alle Zutaten sind auch in Europa erhltlich. Fr alle, die eine jahrhundertealte Nomadenkche jenseits der
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