maceratie in stalen vaten met handmatige persing en gisting bij gecontroleerde temperatuur
vooral rijp rood en zwart fruit met hints van kersen
In de smaak een frisse wijn met een goede balans die zorgt voor een fijne fruitige afdronk
zonder rekken na de malolactische gisting
ook eigenaar van de prachtige Agricola Cottini in Valpolicella
Il Rabdomante montepulciano d’abruzzo Spanje maceratie in stalen vaten metHet boeket is zr intens, fruitig, met noties van gedroogde bloemen, specerijen, en gekonfijt rood en zwart fruit. Het pallet is krachtig, stijlvol, een beetje romig, mooi in balans. Prachtige structuur, complex, elegant met een zr lange afdronk. Prachtige wijn! 99 10 Luca Maroni Best Italian Red Wine Te serveren bij krachtige, geroosterde vleesgerechten, wild en gevogelte, kaas. 100% Montepulciano DAbruzzo9 tot 12 maanden op Franse en Amerikaanse eik.