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à oublier impérativement en cave pour le laisser révéler son immense potentiel)
mais armé pour évoluer joliment sur les sept prochaines années)
Élevage ciblé en cuves acier ou dans de vieux fûts de plusieurs vins pour préserver intact l'éclat du fruit
Cépage(s) : 100% Aligoté
Vinification traditionnelle
François Chidaine - Les Grillonnieres Montlouis-sur-Loire 2023 10.2025 à oublier impérativement en caveAppellation prcise: Montlouis sur Loire Cpage(s): Chenin Vinification & levage: Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation alcoolique ralise par les levures indignes, en pieces de bois de 620L, pas de fermentation malolactique, 8 mois sur les lies totales en demi muids Rgion: Loire Suggestion gourmande: Risotto de Saint Jacques au safran et petits pois, copeaux de parmesan Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Blanc Apoge : 2026 2038 Conseil de