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anche detto bistecca di brontosauro
al tavolo con gli amici o mentre scegli il prossimo taglio da cuocere
è un taglio triangolare ricavato dalla parte inferiore della lombata
7 kg di Black Angus America Creekstone Farms
Il Cube Roll è un taglio di prima scelta che si ricava dalla costata del bovino disossata e ripulita della copertina
RIBS SAINT LOUIS - ITALIA Taglio:1,5 kg anche detto bistecca di brontosauroLe Costine St. Louis sono un taglio di maiale fondamentale per gli amanti del barbecue. Il loro equilibrio ideale tra carne magra e grasso assicura una cottura perfetta. Ottenute dalla parte pi pregiata del costato, queste ribs vengono accuratamente rifilate, eliminando cartilagini e carne in eccesso per garantire una forma uniforme e compatta, rendendole pi facili da cuocere e gustare.