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La fermentazione malolattica avviene in barriques
con tannini armoniosi e un finale ricco di sfumature erbacee e frutti di bosco
e un'evidente componente agrumata di pompelmo e limone
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
che gli conferisce ulteriore complessità
Choralis Barriques Vittorini La fermentazione malolattica avviene inNome del vino Choralis. Denominazione Rosso Piceno DOC. Vitigni 100% Montepulciano. Zona di provenienza Lapedona. Terreno medio impasto ghiaioso. Esposizione sud. Densit di impianto 3. 000 viti ha. Sistema di allevamento Guyot e Cordone Speronato. Et media delle viti 10 anni. Resa per ettaro 70 quintali di uva. Tipo raccolta a mano Vinificazione fermentazione in acciaio a 22 C per 20 giorni sulle bucce, rimontaggi 3 4 volte al giorno. Affinamento in