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de cuir et de balade en forêt aux premiers jours de l’automne
blanc et gris
Un pur chenin blanc qui commence à avoir de la bouteille
dense et généreux
les raisins macèrent en grappes entières pendant vingt-huit jours avec pigeage
Rosso 2013 rouge Spiritueux de cuir et de baladeRosso 2013 rouge, Le Coste Ce gnreux rouge italien est issu dun assemblage compos majoritairement de grechetto (varit locale apparente au sangiovese), les cpages secondaires tant cannaiolo, colorino, ciliegiolo, vaiano, varits autochtones complantes dans les vignes sur les sols volcaniques du domaine Le Coste. La fermentation dure environ un mois en cuve de chne franais et en cuve de chtaigner. Rosso est par la suite lev en foudre de chne slovne. Au