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gewinnt über Jahre an Komplexität
spontane Vergärung mit indigenen Hefen
Chardonnay aus Le Mesnil-sur-Oger liefert kalkige Spannung und Säure
sondern ein terroirorientierter Extra Brut mit burgundischer Struktur
"name": "Grape Composition"
Saignée de Bisseuil Antoine Bouvet Rosé de Saignée Extra Brut Pinot Noir Champagner 2022 ohne Dosage kaufen Chardonnay gewinnt über Jahre an Komplexität## Produktprofil Erzeuger: Antoine Bouvet Cuve: Saigne de Bisseuil Jahrgang: 2022 (Vendange) Herkunft: Bisseuil (Champagne, Frankreich) Rebsorte: 100% Pinot Noir Stil: Ros de Saigne Extra Brut Lage: Parzelle Les Pautes Pflanzjahr: 1964 Dosage: 0 g l ## Vinifikation Handlese aus alten Pinot Noir Reben. Ros de Saigne (Maischestandzeit zur Farb und Strukturgewinnung). Spontangrung und klassische Flaschengrung. Tirage und anschlieende Hefelagerung,
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