Galil Mountain 'Alon' 2023 Sangiovese Grosso Maceratie op de schil duurt

Maceratie op de schil duurt ongeveer 15 tot 20 dagen

verfrissende en tegelijkertijd harmonieuze zuurgraad en fijne mineraliteit is het ondanks zijn volume frigiel en jeugdig

De oogst is tussen maart en april

Uit de vinificatie van deze verse druiven haalt Brigaldara Valpolicella

Fruitige toetsen blijven in de afdronk hangen

Galil Mountain 'Alon' 2023 Sangiovese Grosso Maceratie op de schil duurtAlon toont rijke aroma's van pruimen, zwarte kersen en verse bessen, een vleugje licht gras en tonen van esdoorn en gebruinde boter. De wijn heeft een uitgebalanceerde zuurgraad en een gladde, zijdezachte textuur die eindigt in een langdurige en aangename afdronk. Na 10 20 dagen gisting op schil bij 28 C, onderging de wijn een volledige malolactische gisting, gevolgd door rijping gedurende ongeveer een jaar in eikenhouten vaten. De winter voorafgaand