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Corte de plateada de vacuno cocinado a baja temperatura hasta alcanzar una textura desmenuzable
la cebolla
Luego se grilla rápidamente con un toque de sal para aportar ese sabor tostado y aromático
Un delicado aporte de vinagre introduce la acidez necesaria para cortar el dulzor
Nuestra pechuga de pollo se cocina primero con tecnología Sous vide
Cebolla Caramelizada 500Grs Corte de plateada de vacunoCebolla cruda cocida a fuego lento con azcar hasta obtener un dulce profundo. Un delicado aporte de vinagre introduce la acidez necesaria para cortar el dulzor, mientras que una pizca de sal despierta y unifica todos los matices. Una cebolla caramelizada con carcter y equilibrio. Resultado: un acompaamiento con personalidad, perfecto para carnes, hamburguesas o tablas.