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que aporta profundidad de sabor
un toque ahumado y un final ligeramente dulce
un proceso de largas horas a baja temperatura que garantiza una jugosidad imposible de lograr con métodos tradicionales
Nuestra carne mechada se prepara con pulpa de pierna de cerdo
Cebolla cruda cocida a fuego lento con azúcar hasta obtener un dulce profundo
Mechada desmenuzada de vacuno 500Grs que aporta profundidad de saborCorte de plateada de vacuno cocinado a baja temperatura hasta alcanzar una textura desmenuzable. Se baa en una salsa casera donde el concentrado de tomate, la cebolla, el pimentn y la zanahoria se funden con una reduccin de vino tinto, logrando un equilibrio perfecto entre dulzor vegetal, acidez y cuerpo. Un sabor que vas a querer repetir.
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