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S'adapte à une variété de matériaux : pâte à sucre
Environ 35 à 40 fèves Valrhona pour 100g (variable selon la référence)
puis incorporer délicatement la crème montée
Forme géométrique nette
Élaboré pour des saveurs pures et percutantes
Potatowhip – 300 g noël S'adapte à une variété deProtine de pomme de terre en poudre 300 g Sosa Potatowhip de Sosa est un agent arant 100 % vgtal base de protine de pomme de terre, conu pour les professionnels de la ptisserie et de la gastronomie. Sa capacit fouetter, mulsionner et coaguler en fait une alternative idale au blanc duf ou lalbumine, tout en convenant aux rgimes vgtaliens et aux personnes allergiques aux protines de lait et de soja. Caractristiques principales Origine vgtale : driv de
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