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connu pour sa manière iconoclaste
doux et salin
des arômes de prune bien mûre et des tannins marqués mais pleins de tendresse
puis passe en pressurage direct sans débourbage
de Dryoussa (« couverte de chênes ») à Kyparissia (« couverte de cyprès ») en passant par Melamphyllos (« Aux feuillages sombres »)
Ô mon Païs Blanc 2011 Italie connu pour sa manière iconoclastemon Pas Blanc 2011 Domaine La Sorga Assemblage de sauvignon et de chenin, Mon Pas offre des notes de litchi, de bergamote et de citronnelle : parfait pour accompagner les poissons crus et les cuisines dAsie. La moiti des raisins est directement presse, sans dbourbage, et la seconde moiti macre en grappes entires pendant environ quarante cinq jours avant un levage dun an en cuve. Potentiel de garde : vingt ans. Vin naturel sans sulfites ajouts.