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dense et puissante est complétée par une longueur remarquable
bœuf et cerf
doublée d’une minéralité caractéristique des sols riches en calcaire
sur les fruits rouges – notamment la framboise et la griotte – et de subtiles épices
particulièrement adaptée au Gamay : Laurent procède en effet à une macération en grappes entières
APEX Millésime:22-24 dense et puissante est complétéeEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits noyaux, craie, minral, bulles trs fines PROFIL DE GOUT Effervescent lger et subtil CEPAGE(S) Chardonnay, Pinot Noir LA PETITE HISTOIREIssu de la mthode traditionnelle champenoise, Apex nous montre que la Suisse peut produire de grands vins mousseux. Le vin prsente une robe jaune ple, agrmente dune bulle fine. Des armes trs lgants de fruits noyaux et de craie rappellent les plus grands champagnes. En bouche, nous